Η κλιματική αλλαγή ακριβαίνει τον καφέ: +37% σε έναν χρόνο

Ο αλεσμένος καφές κοστίζει 37% περισσότερο από πέρυσι. Το κόστος για 500 γραμμάρια καφέ σήμερα είναι 10,59 ευρώ, έναντι 6,79 ευρώ πριν από τρία χρόνια

Τα ψώνια συνεχίζουν να γίνονται όλο και πιο ακριβά, με τις τιμές να αυξάνονται κατά μέσο όρο κατά 18% τα τελευταία τρία χρόνια. Ακόμη και αν ο πληθωρισμός των τιμών των τροφίμων έχει επιβραδυνθεί σημαντικά κατά το τελευταίο έτος (+1,5% μεταξύ 2024 και 2025), ορισμένα προϊόντα, όπως ο καφές, βλέπουν τις τιμές τους να αυξάνονται αμείλικτα. Το 2025, 500 γραμμάρια καφέ θα κοστίζουν 10,59 ευρώ, σύμφωνα με το καλάθι του franceinfo, έναντι 6,79 ευρώ το 2022. Η τιμή έχει αυξηθεί κατά 37% μέσα σε ένα χρόνο.

Η πρώτη αιτία αυτού του πληθωρισμού: η παραγωγή βρίσκεται σε ελεύθερη πτώση, ιδίως στη Βραζιλία. “Η κλιματική αλλαγή, και ιδίως η ξηρασία, σημαίνει ότι οι συγκομιδές είναι όλο και πιο πενιχρές”, εξηγεί η Maria da Luz Amaral, γενική διευθύντρια της Delta Cafés France.

Ως αποτέλεσμα, η προσφορά γίνεται όλο και πιο σπάνια, ενώ η παγκόσμια ζήτηση ανθεί, με κινητήρια δύναμη την Κίνα μεταξύ άλλων χωρών. Στη Γαλλία, το 80% του πληθυσμού πίνει δύο φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα. Αλλά ορισμένοι λάτρεις του καφέ αρχίζουν να αλλάζουν την πρακτική τους. “Έχει γίνει σχεδόν πολυτέλεια να τον πίνεις το πρωί. Παίρνουμε έναν, αλλά όχι δύο”, λέει ένας πελάτης που συνάντησε το franceinfo σε ένα καφέ.

Μια “πολυτέλεια”, ίσως, αλλά μια πολυτέλεια που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής: καφετέριες ξεφυτρώνουν σε όλη τη Γαλλία και τα πάνε πολύ καλά. Στο Παρίσι, στη λεωφόρο Avenue de l’Opéra, για παράδειγμα, αυτή η πελάτισσα απολαμβάνει τον καφέ της ως μια μικρή απόλαυση, όπως το να κερνάει ένα κέικ από καιρό σε καιρό σε ένα ζαχαροπλαστείο υψηλών προδιαγραφών. “Είμαι Ιταλίδα, οπότε πίνω πολύ καφέ. Αυτός δεν είναι ο ίδιος καφές, αλλά είναι πολύ καλός….. Ήπια έναν καπουτσίνο και μπορείς πραγματικά να γευτείς τη γεύση του”, ενθουσιάζεται. Ο λογαριασμός: πέντε ευρώ.

Αυξημένη ζήτηση για κόκκους

Η εξοικονόμηση, από την άλλη πλευρά, έρχεται στο εσωτερικό: οι Γάλλοι αλλάζουν τις συνήθειές τους, εις βάρος του διάσημου ροφήματος. “Έχουμε δει τις τιμές των μηχανών bean-to-cup να εκδημοκρατίζονται, με τις τιμές να έχουν μειωθεί στο μισό ή και τριπλασιαστεί τα τελευταία χρόνια”, παρατηρεί ο Michael Mendes Dias, διευθυντής μάρκετινγκ της Delta Cafés στη Γαλλία. “Η τιμή ανά φλιτζάνι είναι οκτώ φορές φθηνότερη” όταν χρησιμοποιείτε κόκκους καφέ αντί για κάψουλες, επισημαίνει.